Улун традиционно принадлежит к Бирюзовому чаю ("цин-ча"), по-китайски этот чай называется "у-лун ча" (черный дракон). По уровню ферментации улуны бывают слабой ферментации, ближе к зеленым чаям (светлые улуны) и сильной ферментации, ближе к красным чаям (темный улун). Более подробно о выращивании, производстве и заваривании улунов вы можете прочитать в статье "Улун: выращивание, производство, заваривание".
Степень ферментации: 30-60% (Полуферментированный). Более подробная информация о ферментации чая в статье "Классификация чая".
