Бай Му Дань "Белый пион". Этот сорт белого чая родом из провинции Фуцзянь, его начали производить с 1960-х годов. Для его производства собирается почка и два листочка. Как и другие белые чаи, Бай Му Дань не прожаривают и не скручивают, только подвяливают в затемнённом помещении в специальных бамбуковых ситах. Бай Му Дань обладает приятным, лёгким вкусом, хорошо подходит для жаркого лета.
Характеристики
Вкус: Легкий, освежающий, слегка вяжущий, оттенок ореха
Аромат: Нежный, свежий, легкий
Цвет настоя: Прозрачный, миндально-жёлтый
Качество: Категория №2
Важно:
После заваривания, настой необходимо слить, освободив от заварки. Также, при заваривании, на вкус чая большое влияния оказывает качество воды, рекомендовано использовать фильтрованную или бутилированную воду, в которой уровень минерализации составляет не более 300мг/л, жесткость не более 3 мг-экв/л.
|
|
3 г чая (1,5-2 ч.л.)
|
|
|
85-90°C
|
|
|
2-3 мин.
|
|
|
450 мл.
|
