Два Лао Ча Тоу
от мастера Юн Г
Лао Ча Тоу легко узнать по необычной форме — это плотные комочки шу пуэра, которые естественным образом спрессовываются при производстве шу пуэра. В нашем ассортименте представлены два варианта от мастера Юн Г: «Лао Ча Тоу от Юн Г» и «Большие Лао Ча Тоу от Юн Г».
Кто их делает
Юн Г — потомственный чайный мастер из гор Линьцаня. Он работает с сырьём со старых чайных деревьев и производит не больше тонны каждого вида своего чая.
Два характера
Насыщенный и ореховый
Лао Ча Тоу от Юн Г
Настой получается плотным и бархатистым, орехово-коричневого цвета. В аромате хорошо заметны лесные грибы.
Во вкусе грибные ноты соединяются со сливочными, а сладковатое послевкусие уходит в ореховые и сливочные оттенки.
При всей мягкости вкуса характер у этого чая крепкий, а эффект — яркий и бодрящий.
Легче и цветочнее
Большие Лао Ча Тоу от Юн Г
Настой тёмно-коричневый, густой и непрозрачный. В аромате появляются белые грибы и сливки с лёгкими цветочными нотами.
Послевкусие сладковатое и цветочное.
Этот вариант имеет более лёгкий настой: он не такой плотный и терпкий на вкус, но его эффект не уступает первому.
Как приготовить Лао Ча Тоу
Для приготовления возьмите 6–8 г чайных голов.
Оставьте чайные головы в холодной воде на 10 минут.
Полностью вылейте холодную воду. Она нужна только для размягчения чайных голов.
Добавьте чай в воду температурой 100 °C, сразу выключите огонь и оставьте на 10 минут. Когда чаинки опустятся на дно, аккуратно слейте настой.
Какой выбрать
Лао Ча Тоу от Юн Г
Более крепкий и насыщенный чай с грибными, сливочными и ореховыми оттенками.
Посмотреть чай →Большие Лао Ча Тоу от Юн Г
Более лёгкий характер с белыми грибами, сливочными и цветочными нотами.
Посмотреть чай →Часто задаваемые вопросы
+ Чем Лао Ча Тоу отличаются от обычного шу пуэра?
Главные отличия — форма и способ приготовления. Лао Ча Тоу представляют собой плотные комочки чайного листа, которые естественным образом спрессовываются при производстве шу пуэра. Поэтому для них лучше подходит так называемое проваривание. При заваривании проливами плотные чайные головы могут не успеть полностью раскрыть свой вкус.
+ Зачем замачивать Лао Ча Тоу перед приготовлением?
Перед приготовлением чайные головы оставляют в холодной воде на 10 минут. За это время они размягчаются, благодаря чему чайный лист лучше заваривается. После замачивания холодную воду полностью выливают — для дальнейшего приготовления она не используется.
+ Чем отличаются два Лао Ча Тоу Юн Г?
«Лао Ча Тоу от Юн Г» более крепкий и насыщенный, с грибными, сливочными и ореховыми оттенками. «Большие Лао Ча Тоу от Юн Г» легче по характеру, с белыми грибами, сливочными и цветочными нотами.
