Екатеринбург                                      

(343) 346-30-28

         заказать звонок

 

              

Про чай
27.10.2015 - 09:43

КРАСНЫЙ ЧЕРНЫЙ ЧАЙ

Разберемся для начала в терминологии. Китайцы дают своим чаям «цветовое» обозначение ориентируясь на цвет чайного настоя. Европейцы же смотрят на цвет сухого чайного листа. Отсюда и возникает трудности с пониманием. И поэтому китайский красный чай в России и Европе называют черным.

С чем связана высокая популярность именно красного чая у нас в России?

Во-первых, этот чай без проблем переносит долгое хранение. И в давние времена только его можно было довести до нас сухопутным или морским путем без потери качества.

Во-вторых, красный чай обладает ярко выраженным согревающим эффектом. И его очень приятно пить в холодное время года.

Красный чай полностью ферментированный. То есть после сбора, завяливания, скручивания и перед просушиванием он проходит специфический этап ферментации (окисления). В результате чай кардинально меняет свои цвет вкус, запах и свойства.

Цвет и вкус.

Красный чай дает насыщенный ярко-рубиновый цвет настоя. Аромат и вкус его не так тонки, как, например, в белом чае, зато просты и понятны. Это сухофрукты, орехи, слива, корица, иногда даже шоколад. Все зависит от сорта красного чая.

Красный чай прекрасно сочетается со сладостями, молоком, медом, орехами.

Полезные свойства красного чая.

Повышает умственную и физическую активность. Придает общий повышенный тонус организму. Содержит в своем составе антиоксиданты, и вещества, благотворно-влияющие на желудочно-кишечный тракт. Прекрасно подходит для употребления после напряженного трудового дня. Согревает в холод, поэтому его хорошо пить именно в зимний период.

Разновидности китайского красного чая.

Бывает, как классического, привычного нам вкуса (например, красный чай из И Син, или Цзю Цзю Хун Мэй). Так и с экзотическими пьянящими ароматами розы (Мэй Гуй) и плода ли чжи (Ли Чжи Хун Ча). И даже с ярко выраженным копченым вкусом (Лапсанг Сушонг)

Рекомендации по завариванию красного чая.

Не боится кипятка. Главное используйте фильтрованную воду и не перекипятите ее. Перед завариванием промойте чай (залить кипятком, настоять 10-20 секунд и слить воду). Настаивайте 1-2 минуты. Если любите настой покрепче - то можно и дольше.

КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ ПУЭР

КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ ПУЭР

Правильное хранение чая пуэр в домашних условиях требует соблюдения простых и понятных пунктов

МИФЫ И СТЕРЕОТИПЫ О ЧАЕ ПУЭР

МИФЫ И СТЕРЕОТИПЫ О ЧАЕ ПУЭР

Восемь наиболее часто встречающихся мифов о пуэре...

КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИВАТЬ ПУЭР (черный)

КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИВАТЬ ПУЭР (черный)

Шесть простых шагов, чтоб правильно заварить пуэр в домашних условиях...

ВЛИЯНИЕ КОФЕИНА НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

ВЛИЯНИЕ КОФЕИНА НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

Полезен или вреден кофеин...

КИТАЙСКИЙ ЧАЙ. С ЧЕГО НАЧАТЬ НОВИЧКУ

КИТАЙСКИЙ ЧАЙ. С ЧЕГО НАЧАТЬ НОВИЧКУ

Вполне себе стандартная ситуация. Человек захотел купить хороший китайский чай. Не пакетированную пыль, а продукт, обладающий живым насыщенным вкусом, не требующим дополнительных «улучшителей» (как например сахар или лимон). Для этого наш герой отправляется в специализированный магазин чая(реальный или виртуальный). А здесь...

СКОЛЬКО КОФЕИНА СОДЕРЖИТСЯ В ЧАЕ

СКОЛЬКО КОФЕИНА СОДЕРЖИТСЯ В ЧАЕ

Давайте раз и навсегда выясним для себя, где кофеина все-таки содержится больше в чае или кофе…

Промывка пуэра. Для чего сливать первый настой?

Промывка пуэра. Для чего сливать первый настой?

Перед тем как заваривать любой чай, его необходимо промыть. Особенно это относится к чаю пуэр.

ЧАЙ ПОСЛЕ БАНИ

ЧАЙ ПОСЛЕ БАНИ

Насколько полезен китайский чай после бани?

ПОЧЕМУ ПОЛЕЗНО ПИТЬ КИТАЙСКИЙ ЧАЙ ШУ ПУЭР

ПОЧЕМУ ПОЛЕЗНО ПИТЬ КИТАЙСКИЙ ЧАЙ ШУ ПУЭР

Без лишних отступлений перечислим основные полезные свойства ферментированного чая пуэр.

КРАСНЫЙ ЧЕРНЫЙ ЧАЙ

КРАСНЫЙ ЧЕРНЫЙ ЧАЙ

Если вы любите традиционный черный индийский чай, то красный китайский чай точно не оставит вас равнодушным.

"Восточная красавица" или "Чай хвастуна"

"Восточная красавица" или "Чай хвастуна"

Один из самых необычных тайваньских улунов...

ЗАВАРИТЬ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ДОМА ПРОСТО

ЗАВАРИТЬ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ДОМА ПРОСТО

Хорошая чайная церемония - это, конечно, здорово, но незачем устраивать такую сложную процедуру каждый раз, когда вы захотели попить чай...

ПОЧЕМУ НУЖНО КУПИТЬ ПУЭР ИМЕННО У ЧАЙНОГО СОМЕЛЬЕ?

ПОЧЕМУ НУЖНО КУПИТЬ ПУЭР ИМЕННО У ЧАЙНОГО СОМЕЛЬЕ?

Купить пуэр в Китае можно где угодно, особенно в насыщенных туристами местах. Если же в обозримом будущем вы не полетите в Китай, то можно, как вариант, заказать посылку на всем известном сайте и подождать месяц, два. И надеяться, что придет именно то, что нужно, и вкус вас не разочарует.
Почему же мы рекомендуем покупать пуэр именно у "Чайного Сомелье"?...


Товаров: 0
На сумму: 0 руб.
Яндекс.Метрика